2024年09月の記事一覧

少しずつ日差しが和らいできたので、日中の作業もやり易くなりました。

先週末から、ティナス圃場の除草剤散布や月に一度の追肥を行いました。

夏場の高温で、ティナスの枯死が増えていき、30株が枯死してしまいました。

葉の色がくすんだと思ったら、赤茶色に枯れるまであっという間です。

なかなか厳しい洗礼を受けてしまいました。

枯死した分については、10月から挿し木で苗木作り、来年度植え替えする予定です。

挿し木作りについては、またブログにて報告しますね。

毎月週に1回、お刺身、ステーキ、お刺身、選択食・・と週替わりで提供しております。

定期的にハレの日があると思うと待ち遠しいですね。

7月～10月までは、食中毒予防の為にお刺身の提供を自粛しております。

本日は、お刺身の代替食として、「助六寿司」を提供させて頂きました。

いなり寿司と巻き寿司のセットを、「助六寿司」といい、歌舞伎の演目「助六由縁江戸桜」（すけろくゆかりのえどざくら）に登場する主人公の「助六」が由来との事です。

助六の恋人の名前が「揚巻（あげまき）」という遊女、そこで「揚巻」の「揚」を油揚げの「いなり寿司」、「巻き」を海苔で巻いた「巻き寿司」になぞらえて、この二つを詰め合わせたものを「助六寿司」と呼ぶようになったそうです。

来週も楽しみですね。